De ce este sigur să folosiți dopuri din silicon?

Dar odată ce vinul roșu este deschis, ce ar trebui folosit pentru a opri sticla? Aceasta este o problemă care i-a afectat pe iubitorii de vin de la apariția sticlei. În prezent, există două tipuri principale de dopuri pentru sticle în industria vinului, și anume dopuri din lemn și capace cu șurub din silicon.

Oamenii asociază adesea pluta cu tradiția sau istoria îndeaproape, iar oamenii sunt mai familiarizați cu pluta. În contrast, istoria capacelor cu șurub din silicon este mult mai aproape. În viața de zi cu zi, oamenii cred adesea că o sticlă bună de vin trebuie sigilată cu un dop de plută, iar numai vinurile ieftine vor fi sigilate cu un capac pentru sticlă de vin din silicon. De fapt, nu este cazul. De exemplu, celebra cramă Penfolds din Australia folosește, de asemenea, capace cu șurub pentru unele dintre vinurile sale scumpe. Pentru a oferi tuturor o mai bună înțelegere a acestui capac de sticlă din silicon ceva mai tânăr, acest articol va folosi experiența unor oameni cunoscuți din industrie pentru a vă prezenta mai multe adevăruri despre capacul cu șurub din silicon.

Vinul roșu cu capace din silicon nu va avea miros de plută. Poluarea cu plută este cauzată în principal de TCA (tricloranisol) din dopul de plută care intră în vin, care afectează foarte mult aroma vinului. (Deși nu dăunează organismului)

Dopul din silicon menține vinul proaspăt, iar vinul roșu se mișcă foarte încet în sticla de vin cu capac din silicon, astfel încât să poată păstra gustul subtil al vinului roșu mai mult timp decât sticla de vin cu dop. În același timp, dopul cu șurub din silicon este utilizat pentru a stoca vinul roșu. Vinul și vinul alb pot face gustul vinului mai proaspăt.